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Fiche Technique cuvée l’Originelle, Rosé, 2021
IGP Méditerranée, France
Un vin rosé élégant et rond, soyeux et équilibré avec une agréable fraîcheur. Cet assemblage de Grenache Noir et de vieilles vignes de Trebbiano apporte délicatesse et finesse à un rosé très pâle.
Situation
Le domaine Beauvence, niché à proximité du petit village de Beaumont de Pertuis, profite d’un ensoleillement record : plus de 300 jours de soleil par an, au sud du massif du Luberon donc légèrement protéger du mistral. Les parcelles bénéficient d’une altitude moyenne de 400 mètres, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur grâce aux températures plus basses de la nuit. Les maturités sont plus tardives qu’en plaine, ce qui permet une plus grande finesse. Les terres sont argilo-calcaires et bénéficient d’un enherbement permanent dans le cadre du programme Agriculture de Conservation pratiqué au Domaine, qui est également labellisé HVE et Certifié Vegan et Biologique. Cela nous donne des vins d’alcool délicats et légers.
Le Millésime
Une robe rose très claire. Nez intense et chaleureux avec des arômes de pêche et de poire. La bouche est fraîche, longue, avec des arômes de fruits blancs. La finale est fraîche, acidulée, avec des notes d’agrumes.
Présentation
L’Originelle est une cuvée rare. Notre Rosé est issu de l’assemblage unique du Trebbiano – cépage historique d’identité provençale utilisé pour sa finesse – et du Grenache Noir, qui lui confère le fruité et la richesse des grands Rosés.
Terroir
Pour le Trebbiano, un sol argilo-calcaire avec des vignes de 50 ans orientées est-ouest, cette cuvée provient d’une partie pentue de la parcelle avec de faibles rendements ; pour le Grenache Noir (25 ans), une parcelle plus compliquée, plus caillouteuse et avec une bonne maturité.
Vinification
Vendangé à la main le matin pour profiter de la fraîcheur de la nuit, le raisin est égrappé, pressé et encuvé. Vinification du Trebbiano et du Roll en co-fermentation.
Accords gourmands
Léger et frais, il accompagnera vos soirées de l’apéritif au dîner, avec du poisson, des fruits de mer ou du poulet, voire des plats épicés.
Dates de vendanges
25 Septembre 2021
Elevage
En cuves inox thermorégulées jusqu’en janvier 2023 ; vin non filtré ; liaison avec une protéine végétale.
Cépages
Grenache noir 50%, Ugni blanc (Trebbiano) 35%, Syrah 10%, Cinsault 5%
Commentaire de dégustation
Bronze « Avec des juges de grande qualité et un processus d’échantillonnage unique, le Global Rosé Masters offre à ses vins la possibilité de devenir des stars.
La compétition 2022 a été jugée le 16 juin à l’Aquavit, à Londres, avec des juges expérimentés, dont Patrick Schmitt MW, Alex Canneti
dont Patrick Schmitt MW, Alex Canneti, Andrea Briccarello,
Patricia
Stefanowicz MW, Conal R Gregory MW, Siobhan Turner MW et Jonathan Pedley MW.
Les meilleurs vins ont été récompensés par des médailles d’or, d’argent ou de bronze en fonction de leur résultat, et les expressions qui se sont distinguées par leur caractère exceptionnel ont été récompensées par des médailles d’or, d’argent ou de bronze.
Les expressions qui se sont distinguées par leur excellence dans leur domaine ont reçu le titre ultime de « Rosé Master ».
le titre de Maître du Rosé. Seuls les médaillés sont mentionnés dans ce rapport ».
The Drink Business MAgazine, 15/08/2022
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